鱼肉

澳大利亚团队开发快速检测新传感器 微针“秒判”鱼鲜度

澳大利亚迪肯大学和莫纳什大学的研究人员开发出一款基于微针阵列的新型鱼类鲜度传感器,有望在不到两分钟内给出海鲜“新不新鲜”的客观判断。这项技术面向家庭和餐饮场景,目标是在无需实验室设备的情况下,提供快捷、量化的检测结果。